FryWay в Кропивницком

Гриль, выросший из придорожного кафе

FryWay в Кропивницком не открывали с нуля — его переросли из старого. По тому же адресу раньше работало кафе «Реал-Авто», которое город знал за шашлыком, рёбрышками и живой музыкой по выходным. От него остались мангал и привычка кормить большие компании; остальное — бургеры, пательни, пивные закуски, детское меню — собрали заново.

История / Концепция

След прошлой жизни виден до сих пор: городские справочники держат карточку под старым идентификатором «реал-авто», а страница в соцсети, с которой заведение говорит сегодня, заводилась как realcafe. Афиши нескольколетней давности рекламировали тут живую музыку по пятницам и субботам и хвалили «сочный шашлык и рёбрышки» — специализация не изменилась, изменился масштаб. Нынешняя версия держится на огне: городской справочник называет здешний мангал самым большим в городе, а само заведение подписывается слоганом «смажимо до ночі».

Что заказать

Основа меню — мангал: шашлык из шейки, говяжья вырезка, утиная грудка, люля-кебабы куриный и из ягнёнка, рыба на гриле — сибас, форель, стейк из карпа — и хрустящая перепёлка. Для большого стола есть отдельный ответ: «Ассорти 4 мяса» на 1,5 кг — шейка, говяжья вырезка, куриный шиш-таук и бараний шиш-кебаб, с салатом и четырьмя соусами. Второй сильный раздел — пательни: «Пательня Лісовика» со свиной шейкой, белыми грибами и опятами и «Три розбійники» на трёх видах мяса. Бургеры здесь не приложение — Truffle Beef с трюфельной заправкой и луковым конфи и Smoked Ribs BBQ на копчёных рёбрах. Из холодного берут карпаччо из сала с хреном и ржаными чипсами, на десерт — меренговый рулет с ягодным кули. Отдельной строкой стоит благотворительный картофель фри: средства с него идут на поддержку Третьей штурмовой бригады.

Пространство

В здании два зала, которые берут банкеты и корпоративы; летняя терраса закрытая и спрятана в тихом внутреннем дворе, в зелени, так что ужин на воздухе тут не означает ужин на виду у прохожих. Для семей есть современная детская площадка и собственное детское меню. С четверга по воскресенье играет живая музыка — тогда в зале громче и праздничнее; в будни спокойнее и работает обеденное предложение. Именинникам традиционно выносят большой фирменный коктейль.

Вопросы и ответы

Стоит ли бронировать стол заранее? На вечера с живой музыкой и на выходные — да; в будни обычно можно прийти без брони.

Что заказать на большую компанию? «Ассорти 4 мяса» на 1,5 кг, а на старт — сырное плато и мясную нарезку по-домашнему.

Подходит ли заведение для визита с детьми? Да: есть площадка и отдельное детское меню — бургер на хрустящей курице, бульон, фри, овощной салат.

Можно ли прийти со своим алкоголем на банкет? Да, заведение берёт банкеты и корпоративы, в том числе с алкоголем гостей, — условия обсуждают отдельно.

Есть ли что-то, кроме мяса? Да: рыба с гриля, морепродукты, овощи и грибы с мангала, салаты, юшка с курицей и перепелиными яйцами.

График работы