FryWay у Кропивницькому

Гриль, який виріс із придорожнього кафе

FryWay у Кропивницькому не відкривали з нуля — його переросли зі старого. За тією самою адресою раніше працювало кафе «Реал-Авто», яке місто знало за шашликом, реберцями та живою музикою на вихідних. Від нього лишилися мангал і звичка годувати великі компанії; решту — бургери, пательні, пивні закуски, дитяче меню — зібрали заново.

Історія / Концепція

Слід попереднього життя видно й досі: міські довідники тримають картку під старим ідентифікатором «реал-авто», а сторінка в соцмережі, з якої заклад говорить сьогодні, заводилась як realcafe. Афіші кількарічної давнини рекламували тут живу музику по п’ятницях і суботах і хвалили «соковитий шашлик і реберця» — спеціалізація не змінилась, змінився масштаб. Нинішня версія тримається на вогні: міський довідник називає тутешній мангал найбільшим у місті, а сам заклад підписується гаслом «смажимо до ночі».

Кухня · Що замовити

Основа меню — мангал: шашлик з ошийка, яловича вирізка, качина грудка, люля-кебаби курячий і ягнячий, риба на грилі — сібас, форель, стейк із коропа — та хрустка перепілка. Для великого столу є окрема відповідь: «Асорті 4 м’яса» на 1,5 кг — ошийок, яловича вирізка, курячий шиш-таук і баранячий шиш-кебаб, із салатом і чотирма соусами. Другий сильний розділ — пательні: «Пательня Лісовика» зі свинячим ошийком, білими грибами й опеньками та «Три розбійники» на трьох видах м’яса. Бургери тут не додаток — Truffle Beef із трюфельною заправкою й конфі з цибулі та Smoked Ribs BBQ на копчених реберцях. З холодного беруть карпачо з сала з хроном і житніми чипсами, на десерт — меренговий рулет із ягідним кулі. Окремим рядком стоїть благодійна картопля фрі: кошти з неї йдуть на підтримку Третьої штурмової бригади.

Простір

У будівлі дві зали, які беруть банкети й корпоративи; літня тераса закрита й захована в тихому внутрішньому дворі, у зелені, тож вечеря на повітрі тут не означає вечерю на очах у перехожих. Для родин є сучасний дитячий майданчик і власне дитяче меню. З четверга по неділю грає жива музика — тоді в залі гучніше й святковіше; у будні спокійніше й працює обідня пропозиція. Іменинникам традиційно виносять великий фірмовий коктейль.

Питання та відповіді

Чи варто бронювати стіл заздалегідь? На вечори з живою музикою й на вихідні — так; у будні зазвичай можна прийти без брони.

Що замовити на велику компанію? «Асорті 4 м’яса» на 1,5 кг, а на старт — сирне плато й м’ясну нарізку по-домашньому.

Чи підходить заклад для візиту з дітьми? Так: є майданчик і окреме дитяче меню — бургер на хрусткій курці, бульйон, фрі, овочевий салат.

Чи можна прийти з власним алкоголем на банкет? Так, заклад бере банкети й корпоративи, зокрема з алкоголем гостей, — умови обговорюють окремо.

Чи є щось, крім м’яса? Так: риба з грилю, морепродукти, овочі та гриби з мангала, салати, юшка з куркою й перепелиними яйцями.

Графік роботи